Вначале я готовила русскую кухню. В связи с тем, что я работала в Бордо, темой моих французских работ было влияние русской кухни на русскую литературу в XIX в. Мы с моими студентами даже написали целую кулинарную книгу. Потом я много путешествовала и училась на курсах китайской, японской и тайской кухни. В Марокко я изучала местную марокканскую кухню. Некоторое время я жила в Польше, так что изучила и польские блюда, еврейскую кухню.
С ранней молодости от моей бабушки и мамы у меня был дар за час приготовить обед или ужин на двадцать или тридцать человек. Для меня это всегда было легко и просто. Это преимущество моего воспитания в советскую эпоху, когда было очень мало продуктов: готовили пищу из того, что Бог послал. Ужин и обед для семьи ведь делали не из идеи, а из того, что можно было достать и купить. Во мне это в свое время хорошо закрепилось. Я научилась из ничего мгновенно делать ужин из 10 блюд на 20 человек. Еще и поэтому мне нужен был больший дом.
Перестройка дома длилась совершенно фантастический срок: 400 кв. метров голых стен и железных балок было превращено в жилье за 7 месяцев. Я была и прорабом, и начальником стройки, и шофером грузовика, на котором доставляла на стройку все материалы. Можно сказать, что этот дом построила я сама. Дом был построен в 2000 году, мы здесь уже 12 лет.
Я приехала в Париж, не зная никого, кроме двух семей известных художников, Бориса Заборова и Олега Целкова. Я с ними дружила, именно они помогли мне устроиться в Париже. И началась моя парижская жизнь, где я встретила другого француза — тоже блондина с голубыми глазами. Я вышла за него замуж, и у нас родилось еще двое детей. И когда все трое детей начали подрастать под крышей того дома, где мы жили, мне явилась некое видение: огромная детская комната, где будет много игрушек и книг. Я начала искать новый дом, потому что наш был уже маловат для большой семьи. Поиски заняли год. Я посмотрела огромное количество домов, пока не попала на полуразрушенную полузабытую печатную фабрику, которую никто не хотел покупать. Это были просторные фабричные помещения площадью 400 кв. метров. И я почувствовала, что могу погрузиться в эту историю. Абсолютно не умея строить дома, и не имея достаточно средств для того, чтобы нанять архитектора и прораба, я с теми средствами, которые у нас были, ввязалась в это дело, собрав бригаду из пяти белорусских рабочих.
Когда мне было 19 лет, я жила в Минске, училась на факультете журналистики и одновременно работала в Государственном Историческом музее. Еще в 8-м классе я выиграла конкурс и прошла курсы экскурсоводов. После окончания школы меня пригласили туда научным сотрудником, хотя мне было всего 18 лет. Тогда я совмещала учебу на журфаке и работу в музее. Через два года я встретила в группе французов, приехавших в Минск, 19летнего мальчика из Байоны. Произошло то, что французы называют coup de foudre (удар молнии). Это был действительно удар молнии. Экскурсия длилась еще час, и все это время мы с ним неотрывно смотрели друг на друга. Таким образом, в 19 лет, началась наша с ним история. Я тогда не говорила ни слова по-французски. Мы переписывались на протяжении двух лет. Ему удавалось в то время (время жесткого железного занавеса) каким-то образом приезжать ко мне. История имела счастливое продолжение: через два года после первой встречи мы поженились. И все благодаря нашей фантастической наивности: я была наивной белорусской девочкой с косой до колен, а он — французский мальчик, блондин с голубыми глазами из провинции. Мы поженились и уехали во Францию. Для девочки, которой я была в то время, мне было абсолютно все равно куда ехать: во Францию, в Африку, в Австралию. Я ехала за любовью, которую встретила. Тогда я начала учить французский язык. Мне достаточно быстро предложили место преподавателя русского в университете в Бордо, где я проработала пять или шесть лет. У нас родился ребенок, но наша история подошла к концу, как и многие истории. И я попала в Париж. Любовь к французскому мальчику сменила более зрелая страсть к городу Парижу. Это была и есть великая любовь моей жизни.
Елена Зенисер YИз архива Е.Зенисер
В парижском пригороде Монтрей находится большой дом с интересной историей. Его гостеприимная хозяйка Елена Зенисер учит французов правильно готовить русские блюда, а своим русским гостям передает секреты французской кухни. Она рассказала «Русскому очевидцу» о необычных поворотах своей судьбы, приезде во Францию и любимых друзьях.
Русский очевидец » Русский дом не дома
Комментариев нет:
Отправить комментарий